Här är ett recept på glutenfria och laktosfria kokosbollar:
Ingredienser:
- 200 g rumsvarmt laktosfritt margarin
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl glutenfria havregryn
- 2 dl kokosflingor + extra till att rulla i
- 2 msk kakao
- 2 msk kallt starkt kaffe eller vatten
- Eventuellt laktosfri choklad att doppa bollarna i
Instruktioner:
- Blanda det rumsvarma margarinet med strösocker och vaniljsocker i en skål.
- Tillsätt glutenfria havregryn, kokosflingor och kakao till smeten. Blanda väl.
- Tillsätt det kalla kaffet eller vattnet till smeten och blanda ordentligt tills allt är väl blandat.
- Låt smeten stå i kylen i cirka 15-30 minuter för att stelna lite.
- Forma smeten till små bollar och rulla dem i extra kokosflingor.
- För extra smak och dekoration kan du smälta laktosfri choklad och doppa bollarna i chokladen innan de rullas i kokosflingor.
- Låt kokosbollarna stelna i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
Dessa kokosbollar är perfekta som ett glutenfritt och laktosfritt alternativ till traditionella kakor och sötsaker. Var noga med att kontrollera att alla ingredienser du använder är helt fria från gluten och laktos för att undvika eventuella allergiska reaktioner. Lycka till!